蓮藕不能和什麼一起吃
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蓮藕一般不能和豆類(尤其是紅豆和綠豆)一起食用。這是因為蓮藕中含有一種叫做草酸的物質,而豆類中含有草酸酶,這兩者結合後會形成草酸鈣結晶,影響消化和吸收,容易引起胃腸不適或結石。所以最好將蓮藕與其他食材單獨煮熟或燉煮,以免出現問題。另外,蓮藕也不適宜與富含維生素C的食物(如檸檬、橙子等)一起食用,因為維生素C會破壞蓮藕中的維生素B1。
標籤:蓮藕
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