龍蝦下鍋需要煮幾分鐘 龍蝦下鍋需要煮多久能熟
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1、一般情況下,龍蝦煮10分鐘左右就熟了。但如果是比較老,殼比較硬的龍蝦需要煮15分鐘左右。如果覺得時間長,可以加入啤酒一起煮,縮短煮的時間。通常蝦殼變紅之後多煮五分鐘左右,湯汁熬粥比較鮮美。
2、龍蝦中含有多種寄生蟲及細菌,所以煮時一定要高温加熱,至少在100°C下煮5分鐘以上才能完全消滅蟲卵。
3、煮龍蝦前一定要清洗乾淨,最好用刷子刷去殼上的污漬,同時要剔除腸線,減少細菌,儘量選擇活蝦烹飪。
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