怎樣炸茄子好吃又簡單
怎樣炸茄子好吃又簡單
功效:
炸茄子是一道美味的經典菜餚,富含維生素和礦物質,對提高免疫力和保護心臟健康有益。它具有香脆的外層和柔軟的內部,口感豐富,是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的美味佳餚。
材料:
- 茄子:2個
- 雞蛋:2個
- 麪粉:適量
- 澱粉:適量
- 鹽:適量
- 花椒粉:適量
- 植物油:適量(用於炸茄子)
做法步驟:
1. 將茄子洗淨,去皮,切成約1釐米厚度的片狀。
2. 取一個碗,將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻。在另一個碗中,將麪粉和澱粉混合,加入適量的鹽和花椒粉,攪拌均勻。
3. 將茄子片逐一蘸入雞蛋液中,確保每片均勻沾滿。接着,將茄子片放入麪粉混合物中,用手輕輕按壓使其均勻附着麪粉。
4. 取一個平底鍋,倒入適量的植物油,加熱至中火。當油熱時,將麪粉裹着的茄子片逐一放入鍋中,小心翻轉,炸至兩面金黃色。
5. 炸好的茄子片放在紙巾上瀝乾多餘的油份。
6. 裝盤時,可以撒上適量的鹽和花椒粉,增添口感和味道。
注意事項:
1. 在炸茄子時,要確保油温適中,過熱容易糊化,不熟容易生酸。
2. 炸茄子時,可以用筷子或鏟子將茄子片翻動,以保證兩面均勻炸熟。
3. 炸茄子出鍋後,請放在紙巾上瀝乾多餘的油份,以免過油。
以上就是怎樣炸茄子好吃又簡單的步驟和注意事項。希望你能嘗試並享受這道美味的炸茄子!
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