家庭曬鹹魚幹方法 怎麼曬鹹魚
美食1.59W
1、大的魚,去頭和尾,剖開內外去幹淨,剖時可以背那端連着不剖開。小魚用剪刀剪開肚子,擠出肚內東西。
2、佐料:鹽、白酒、生抽拌好。
3、將佐料抹在魚上,抹勻來,找大缸醃製兩天,中間翻幾次,讓魚每個地方都能醃到。
4、用小棍子或牙籤撐開肚子,細繩穿過魚上部掛起來涼曬2-3天,曬乾水份即可,不要曬太乾,太乾會柴。然後放冰箱冷凍即可
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