客家葱油雞的做法 喜歡客家菜的試試啦
1、首先把雞腿洗乾淨,把多餘的肥油剔出,然後用熱水隨便焯洗兩遍,瀝乾水分後,把雞腿放進電飯鍋中
2、葱切段,生薑切絲,然後與八角花椒放進電飯鍋中,加點料酒,調入適量熱水,電飯鍋選擇超快煮功能,按開始鍵,用電飯鍋簡單燜煮雞腿。
3、電飯鍋燜煮大約10分鐘左右,開鍋先用筷子戳一下雞腿,看能不能輕鬆戳穿,能夠輕鬆戳穿,就可以把電飯鍋關了,繼續蓋上鍋蓋燜10分鐘,這個步驟能讓雞腿徹底熟透,還能保證肉質鮮嫩
4、到點後撈起,瀝乾水分放涼,然後砍件擺盤
5、葱油雞的主要食材處理好了,現在製作調味汁,取一小碗調入,適量醬油,白砂糖,食用鹽,攪拌均勻
6、把切好的葱花均勻的撒在雞腿上,把調配好的調味汁均勻的淋在上面
7、取一鐵鍋,熱鍋熱油,把花椒丟進鍋中爆香,然後把花椒撈起丟掉,趁着油熱,直接把花椒油倒在雞腿上,還能夠聽到燒油的噼裏啪啦響哦,聽着聲音節奏特爽!
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