土豆餃子餡怎麼做 手把手教你做純素土豆餡餃子
1、準備土豆300g,餃子皮300g,十三香1/4勺,鹽3g,小香葱2棵,雞精少許。
2、土豆去皮洗淨;
3、用擦牀擦成絲;本身就需要剁碎,不用費時切絲;
4、土豆絲放鹽水裏浸泡一會;
5、浸泡後的土豆絲淘洗二遍,入開水鍋中,焯水;
6、焯水後的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分後切成碎末,越碎越好,不需要攥得太乾;
7、切碎的土豆收入盆裏,放入十三香、小香葱末、鹽;
8、放入雞精拌勻;
9、取一個餃子皮,放適量的餡料;
10、包出餃子;
11、包好的餃子如圖;
12、鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開後點少許涼水,再次煮沸後,即可撈出;純素無肉無油,土豆用黃皮土豆,比較脆的一種,土豆剁得越碎越好,不然容易把皮戳破。吃的時候沾醋和油辣子,味道不錯。
方法/步驟
1準備土豆300g,餃子皮300g,十三香1/4勺,鹽3g,小香葱2棵,雞精少許。
2土豆去皮洗淨;
3用擦牀擦成絲;本身就需要剁碎,不用費時切絲;
4土豆絲放鹽水裏浸泡一會;
5浸泡後的土豆絲淘洗二遍,入開水鍋中,焯水;
6焯水後的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分後切成碎末,越碎越好,不需要攥得太乾;
7切碎的土豆收入盆裏,放入十三香、小香葱末、鹽;
8放入雞精拌勻;
9取一個餃子皮,放適量的餡料;
10包出餃子;
11包好的餃子如圖;
12鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開後點少許涼水,再次煮沸後,即可撈出;純素無肉無油,土豆用黃皮土豆,比較脆的一種,土豆剁得越碎越好,不然容易把皮戳破。吃的時候沾醋和油辣子,味道不錯。
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