牛排烘烤時間和温度是多少
牛排的烘烤時間和温度因所需烹飪程度而有所不同。以下是一些常見的參考時間和温度:
- 烤牛排:在預熱至425°F(220°C)的烤箱中,將牛排烤3-5分鐘,然後翻面再烤2-4分鐘,以達到中等熟度(即牛排內部温度約130°F/55°C)。如需更熟度(如中熟或全熟),可繼續烤牛排,每次翻面烤相同時間即可。
- 煎烤牛排:先在高温煎鍋中兩面煎2-3分鐘,然後將其轉移到預熱至425°F(220°C)的烤箱中,以達到所需熟度。對於中等熟度的牛排,通常需要在烤箱中烤5-6分鐘。
- 煨烤牛排:將牛排放入鍋中,加入足夠的液體或醬汁,然後蓋上鍋蓋,以低温(約250°F/120°C)煨烤2-3小時,直至牛排變得柔軟嫩滑。
請注意,這些時間和温度僅供參考,實際烹飪時間和温度可能因不同的牛排厚度、個人口味和烹飪設備而有所不同。最好使用肉温計來確保內部温度達到所需的熟度。
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