在家制作油條的方法 油條怎麼做好吃
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1、食材:小麥麪粉500克,雞蛋3個,酵母粉5克,玉米油40克,鹽5克,小蘇打3克,和麪清水170克,炸油條用玉米油適量。
2、麪粉,雞蛋,鹽入盆,加上酵母粉,加上小蘇打,加上玉米油。
3、用清水和成柔軟的麪糰,蓋保鮮膜開始發麪。
4、夏天温度高,用了兩個小時,就發好了。
5、硅膠墊抹上點油防粘,發好的麪糰不用揉,取一塊做成長條手掌壓扁,切窄條,兩個,兩個疊起來,用筷子壓扁,拉長。
6、麪條拉長。
7、鍋內倒適量的油,不能太少,油熱後換中火,以油條入鍋能快速浮起來為宜。油太熱容易炸糊。炸透至金黃撈出即可。
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