蒸乾海帶需要多長時間 蒸乾海帶需要多久
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1、海帶要蒸半個小時。
2、海帶先蒸後泡更好,很多人都很擔心做海帶的時候煮不爛,所以,很多人認為在烹飪海帶之前最好在水裏面浸泡很久,其實先蒸一下比較好。
3、海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質,一經吸水,就會使海帶表面出現黏稠狀膠體,阻止水分進一步浸入,因此很難再煮透。
4、此外,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水,長期浸泡,營養價值就會降低。
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