紅燒菱角怎麼煮才好吃 紅燒菱角的做法
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1、原料:五花肉、菱角、山楂。
2、肉切塊,在開水中焯熟。
3、菱角去皮。放入水中防止氧化
4、鍋中放入油大火燒開。
5、加入葱姜、蒜、花椒、大料。
6、加入五花肉炒至,加入糖炒。
7、加入生抽。翻炒至肉已上色。
8、加入老抽。加入料酒。
9、翻炒上色後加入菱角
10、加入水蓋過肉。
11、加入山楂,可是肉酥爛軟糯。
12、蓋鍋蓋大火燉開後改小火燉,至湯汁微幹即可。
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