怎麼蒸乾魚好吃又簡單

【功效】蒸乾魚是一道美味又營養豐富的菜品。乾魚本身富含蛋白質和多種維生素，蒸煮過程中能夠保持魚的原汁原味，使其更加鮮嫩可口。蒸乾魚還含有豐富的DHA，對大腦的發育和保護有很好的作用，同時還能提供豐富的鈣質，對骨骼生長有益。

【材料】
- 乾魚一條（鯉魚、草魚等均可）
- 姜塊適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 花椒粉適量
- 香菜適量（可根據個人口味添加）

【做法步驟】
1. 將乾魚泡入清水中，浸泡約2小時，待魚身變軟。
2. 取出泡軟的魚，用刀在魚身兩側劃上幾刀，然後在魚身兩面塗抹料酒，醃製15分鐘。
3. 準備一個大蒸鍋，放入足夠的水，將姜塊放入水中，開火燒沸。
4. 將醃製好的魚放入蒸鍋中，以中小火蒸煮15分鐘。
5. 在蒸魚的過程中，準備一個小碗，將生抽、蠔油按照自己的口味調製好，備用。
6. 蒸魚出鍋後，將剩下的姜塊撒掉，將調製好的醬油倒在魚身上，再撒上適量的花椒粉，攪拌均勻。
7. 最後，撒上香菜末，即可上桌享用。

【注意事項】
1. 乾魚泡軟後，切記要徹底清洗乾淨，以免帶來腥味。
2. 在醃製過程中，魚身兩面都要塗抹料酒，這樣能夠去腥提味。
3. 蒸魚時，火候要適中，以保持魚的嫩滑口感，不宜蒸過久。
4. 調製醬油時，可根據個人口味增加或減少鹽分，味道要適中。
5. 在撒花椒粉的時候，可依個人口味加量增加或減少。

希望以上的功效、材料、做法步驟和注意事項能夠幫助你蒸製出一道美味又簡單的乾魚菜品。祝你做菜愉快，享受美食的同時也保持身體的健康！