雞湯煮多久 雞湯煮多長時間比較合適
1、雞湯煮10分鐘至1.5小時都可以。
2、如果你打算以喝雞湯為主,那就需要燉1到1.5小時或更久,這樣燉出的雞湯營養豐富而且味道香濃,但是雞肉會柴的無法入口,把雞肉撕成肉絲,然後蘸着料汁才能勉強食用。
3、如果打算以吃雞肉為主,只需要把雞肉燉至能用筷子穿透,而且不會有血水流出來就剛剛好,關上火再燜上10分鐘左右就可以出鍋了。這樣做出的雞肉比較好吃,但湯的味道就差得遠多了。
4、如果要吃肉喝湯兩不誤,可以把燉到剛剛好的雞撈出稍微放涼些,然後用手撕下雞肉另外做成菜餚,剩下的雞骨頭放回鍋裏繼續燉湯,隨便你想燉多久都無所謂了。這樣燉出的雞肉口感剛剛好,而且雞湯的味道也不會太差。
5、雞湯是一種含有蛋白質、鈣、磷、氨基酸等營養成分的美味佳品,燉雞湯不宜過長過短。
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