蒜醬如何調製好吃 怎麼製作蒜醬
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1、食材:大蒜一頭、醬油適量、醋適量、香油3/4湯匙。
2、大蒜剝皮洗淨,用刀背將蒜拍扁並切成小碎丁,將拍好的蒜放小碗裏。
3、放好的蒜末用手抹平,食指插入蒜末中間,挖一個小孔。
4、慢慢往孔裏倒醬油,看快滿了就停下來,讓蒜末充分吸收。你會聽到蒜末吃水的聲音,然後再倒,直至差1/4孔滿。
5、接着倒醋,將另1/4倒滿,稍微溢出來一點沒有關係。
6、倒好後,用手按壓,讓蒜末充分浸透。蓋好蓋子,等吃的時候加醋和香油,拌勻即可。
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