簡單又好吃的烤箱蛋糕

功效：烤箱蛋糕是一種簡單又好吃的甜點，可以滿足人們的甜品需求。它鬆軟細膩，口感豐富，給人帶來愉悦的味覺享受。同時，蛋糕中的麪粉、雞蛋和牛奶等成分含有豐富的營養，對身體健康也有一定的益處。

材料：
- 麪粉：200克
- 細砂糖：150克
- 雞蛋：4個
- 牛奶：100毫升
- 牛油：100克
- 發酵粉：1茶匙
- 香草精：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 準備一個大碗，將牛油放入微波爐中加熱，使其融化。待稍微冷卻後，加入細砂糖，用攪拌器攪拌均勻，直至糖溶解。
2. 分別打破雞蛋，將蛋黃和蛋白分開。將蛋黃加入牛油糖溶液中，繼續攪拌均勻。
3. 在蛋黃糖溶液中加入牛奶和香草精，繼續攪拌均勻。
4. 取另一個大碗，將麪粉、發酵粉和鹽一起篩入碗中。
5. 將蛋白放入一個乾淨無油的容器中，用攪拌器將蛋白打發至濕性發泡。
6. 將蛋黃糖溶液倒入麪粉碗中，用橡皮刀輕輕攪拌均勻，不要攪拌過度。
7. 將打發好的蛋白分兩次加入麪糊中，用拍打的方式輕輕攪拌均勻。
8. 預熱烤箱至180攝氏度。
9. 將麪糊倒入已經抹油的烤盤中，輕輕震動幾次讓氣泡儘量排除。
10. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制25至30分鐘，至蛋糕表面呈金黃色並用牙籤插入蛋糕中心，牙籤拔出無粘連即可。
11. 將烤好的蛋糕取出，待稍微冷卻後，可進行裝飾，切塊後即可食用。

注意事項：
1. 烤箱温度和時間需根據個人烤箱的特性進行調整，確保蛋糕烤制均勻。
2. 麪糊的攪拌要輕柔，避免過度攪拌導致蛋糕過於緻密。
3. 烤制過程中不要頻繁開啟烤箱門，以免影響蛋糕發酵。
4. 在蛋白打發時，容器要乾淨無油，以便打發出豐富的氣泡。

現在，你可以享受自制的美味烤箱蛋糕啦！享受烘焙的樂趣，與親朋好友一同分享甜蜜時刻。