孜然炒牛肉正宗的做法 孜然炒牛肉的做法介紹
1、主料:牛肉(瘦)500克。
2、調料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(紅,尖,幹)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,鹽5克,白砂糖10克,味精2克。
3、葱、姜洗淨後切成末。
4、牛肉洗淨去筋,漂淨血水後片成薄片,用鹽、料酒、姜、葱醃15分鐘。
5、往鍋內注入食用油,燒至五成熱時倒入牛肉片,炸至酥香撈出。
6、鍋內留底油,放入幹辣椒、花椒翻炒出香味,然後下牛肉片炒勻。
7、加高湯、酒、五香粉、糖,燒開後放入辣椒粉、孜然炒香。
8、放入紅油、味精、香油,翻炒均勻,裝盤,撒上芝麻即可。
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豬血跟什麼不能一起吃
豬血在中國被廣泛使用,常用於製作各種菜餚。但由於其特殊的性質,存在一些與食物的搭配不宜。1.豬血與某些魚類不宜一起食用:豬血中含有亞硝酸鹽,而某些魚類中含有亞硝酸還原酶,二者在相互作用下可生成致癌物亞硝胺,可能對人體造成潛在的健康風險。2.豬血與鰻魚(含有亞...
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山楂梨和山藥能不能一起吃
山楂梨和山藥可以一起吃。山楂梨具有清熱解毒、降脂降壓的作用,能促進消化和排泄,有助於消化不良和胃寒的症狀。山藥則具有補脾胃、益肺腎、滋陰補血的作用,能改善消化功能和增強免疫力。綜合來看,山楂梨和山藥的食用可以互相輔助,但具體飲食搭配仍需根據個體情況進...
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牡蠣殼與豆漿一起煮好嗎
牡蠣殼通常不應該和豆漿一起煮。牡蠣殼是一種硬殼,主要由鈣質組成,煮沸的水會將其中的鈣質溶解出來,但同時也可能釋放出其他化學物質,影響食物的味道和質量。豆漿本身是一種易消化的植物性蛋白質食品,如果與牡蠣殼一起煮,可能會導致牡蠣殼中的化學物質與豆漿中的營養...
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帶魚需要燉多久
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