酸奶在家怎麼製作 如何自制酸奶
1、食材:純牛奶500ML,菌粉 小袋,酸奶機1個。
2、根據自己想做的量適當在酸奶盆裏倒入牛奶,如果是網上買的菌粉,一般的量是一小包配500ML的牛奶,如果是直接用酸奶的話,就可以適當多加一些。
3、純牛奶跟菌粉(或酸奶)混合後,一定要多攪拌,使菌粉溶解,否則會出現酸奶不粘稠的情況。
4、將攪拌好的牛奶放入酸奶機,酸奶機要事先倒入預定量的温水或者冷水,水温不能過高以免造成菌種失去活性,再蓋上蓋子就可以,酸奶機就是起到一個恆温的作用,如果有恆温水也可以,前提温度一定不能高。
5、一般酸奶發酵需要8-12小時,所以自己定好鬧鐘到點就可以拿出來了,不能提前拿以免酸奶沒有發酵完全。
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