家裏做炒麪怎麼好吃 家常炒麪如何做
1、準備好四分之一棵大頭菜,豆芽菜一小包,胡蘿蔔半個,香腸一根,培根一塊。幹辣椒2個,還有其他的所有輔料。麪條準備好。
2、把胡蘿蔔,香腸,培根切成小丁。大頭菜洗乾淨撕成小塊,豆芽洗乾淨備用。幹辣椒切成小段。
3、取一個煮過,加水開大火燒開後,改中小火放入麪條。麪條煮好後放入涼水中沖洗一到兩次。盛出備用。
4、取一個炒鍋,放入兩大勺食用油。開中火加熱後放入切好的幹辣椒爆香。
5、放入胡蘿蔔丁,香腸丁,培根丁翻炒。注意要快速。
6、胡蘿蔔炒軟後放入大頭菜和豆芽進行快速翻炒。
7、大頭菜和豆芽翻炒1分鐘後放入五香粉,雞精,翻炒均勻後放入煮好的麪條進行翻炒。
8、翻炒均勻後加入適量的鹽繼續攪拌翻炒,注意這個時候開小火。
9、全部攪拌均勻後就可以熄火,然後出鍋裝盤了。
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