吉利丁片怎麼泡 泡吉利丁片的方法
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1、使用吉利丁片之前,要先將一大片剪成幾小片,而後放入冰水中泡軟(注意一定要是冷水),同時要將吉利丁片攤開,不要摺疊。浸泡大概10-15分鐘,即可將其泡軟。之後將吉利丁片撈起,瀝乾水分,放入需要凝固的溶液中攪拌融化即可。
2、泡軟的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分,有利於在加入到温熱溶液後迅速溶解。而需要凝固的溶液儘量是温熱的,但不要過燙,否則會破壞吉利丁的凝固效果。
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