做饅頭又簡單又好吃的做法
【功效】
饅頭是一種非常常見的主食,它富含碳水化合物,是人們日常能量的重要來源。饅頭鬆軟可口,易於消化吸收,是大部分人的飯桌必備食物。本文將介紹一種簡單又好吃的饅頭做法,讓大家可以輕鬆在家嘗試製作。
【材料】
- 高筋麪粉:500克
- 水:適量
- 酵母:5克
- 白糖:30克
- 食用油:適量
- 鹽:適量
【做法步驟】
1. 將高筋麪粉倒入大碗中,加入酵母、白糖和適量鹽,攪拌均勻。
2. 慢慢添加適量的水,邊加水邊攪拌,直到麪糰能夠成形。
3. 可以倒出麪糰,放在案板上揉搓幾分鐘,直到麪糰變得光滑有彈性。
4. 將麪糰放回碗中,蓋上濕布或保鮮膜,放置一個温暖的地方進行發酵,大約需要1個小時左右,直到麪糰體積明顯增大。
5. 發酵好的麪糰取出,再次揉搓幾分鐘,將氣泡排出。
6. 將麪糰分成小份,每份約30克左右,用手搓圓。
7. 將搓好的麪糰放置在烤盤上,再次放置一個温暖的地方進行二次發酵,大約需要30分鐘左右,直到體積再次增大。
8. 發酵好的麪糰放入已經預熱的蒸鍋中,大火蒸15分鐘即可。
9. 蒸好的饅頭關火,靜置5分鐘後取出即可食用。
【注意事項】
1. 發酵過程中要確保温度適宜,不宜過高或過低。
2. 發酵時間根據温度和麪團情況有所不同,要根據具體情況判斷。
3. 揉搓麪糰時要用力均勻,保證麪糰光滑有彈性。
4. 饅頭上鍋蒸的時候,火候要適中,不宜過大或過小。
以上就是一種簡單又好吃的饅頭做法。希望大家可以嘗試製作,享受自家制作的美味饅頭!祝大家成功!
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