夾心藕怎麼蒸好吃又簡單
夾心藕怎麼蒸好吃又簡單
功效:
藕含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,對於促進消化、美容養顏、補腎壯陽有很好的效果。夾心藕是一道營養豐富的菜餚,能夠幫助調理身體,增強身體的抵抗力。
材料:
- 新鮮藕:2根
- 蝦仁:適量
- 葱薑蒜:適量
- 雞蛋清:1個
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將新鮮藕洗淨,去掉外皮,切成薄片。蝦仁切碎備用。
2. 鍋中加入適量的水,燒開後放入藕片焯水,焯水的目的是去除藕片中的澀味,焯水時間約為1分鐘。
3. 另起一鍋,加入適量的食用油,放入葱薑蒜炒香。
4. 將蝦仁放入鍋中翻炒至變色,加入適量的生抽調味。
5. 在蝦仁中加入雞蛋清攪拌均勻,使其粘稠。
6. 將藕片從焯水中撈出,瀝乾水分,將蝦仁雞蛋清糊均勻地塗抹在藕片上。
7. 將塗抹好蝦仁雞蛋清糊的藕片碼放在蒸盤中。
8. 蒸鍋中加入適量的水,將蒸盤放入蒸鍋中,大火蒸約10分鐘,至藕片軟爛即可。
9. 取出蒸好的夾心藕,撒上適量的鹽,即可食用。
注意事項:
1. 藕片焯水時間不要過長,以防藕片爛煮。
2. 蝦仁要徹底炒熟,以確保食用的安全。
3. 蒸鍋中的水要提前加熱,以節省蒸的時間。
夾心藕是一道簡單易做的家常菜餚,口感鮮美,營養豐富。大家不妨試着用這個簡單的做法,來製作一道美味的夾心藕,讓家人朋友們共同品嚐一下吧!
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