怎麼判斷蝦尾是否新鮮 如何判斷蝦尾是否新鮮
1、看顏色,一般新鮮沒有壞的龍蝦尾外殼是紅潤有光澤的,看起來顏色比較鮮亮,而壞掉的龍蝦尾外殼則失去了光澤度,看起來沒有那麼鮮亮,而且還可能有顏色暗淡,甚至有點發黑或者發灰。
2、聞氣味,一般新鮮的龍蝦尾是沒有什麼大的氣味的,只是有一些少許的腥味,聞起來是比較鮮的,壞掉的龍蝦味聞起來腥味兒會特別重,還會有一種腐臭的味道。
3、看肉質,新鮮沒有壞掉的龍蝦尾,肉質是比較飽滿的,不鬆散,堅實,細嫩,有彈性,且龍蝦肉是比較白嫩的,而壞掉的龍蝦尾肉質則比較差,沒有彈性,肉色也不夠白嫩,有點暗淡。
4、摸外殼,新鮮的龍蝦尾外殼摸起來是比較堅硬的,而且有彈性,而壞掉的龍蝦尾外殼摸起來則比較鬆軟,摸起來也沒有什麼彈性。
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