怎樣挑選新鮮的海鮮 如何挑選新鮮的海鮮
1、買龍蝦的時候,一定不要貪圖便宜。在市場裏有很多賣龍蝦商家,價格相差很多,這時可以多問幾家,做個折中的選擇。價格上可以適當還20%左右,如果砍的過低,攤主還願意賣給你那這中間肯定有問題。
2、龍蝦分野生和人工養殖,價格也不同,一般野生的龍蝦的鮮活度各方面都要好些。而養殖的就比較懶散無力。
3、和樂蟹。很多蟹販都聲稱自己賣的是和樂蟹,但真正的和樂蟹比較的少,想購買到很困難。更多是膏蟹,不如直接購買膏蟹合算。而蟹販多半會以次充好,還要防止買到死蟹,所以需要用手去感覺下這蟹是否是活的,稱重時防止夾帶其他東西,比如在塑料袋裏加好多水等。
4、貝類的品種相對比較多些,主要有芒果螺、海瓜子、白螺、竹筒撐子、扇貝、帶子、牡蠣等等。挑選貝類時要用手輕輕碰上貝類的肉,如果會動或能縮回去的肯定是活的。稱重時一定要用塑料筐子,不僅可以瀝下水分,還能把不好的貝類挑掉。不要嫌麻煩,最好一個個挑選。
5、爬蝦。也叫皮皮蝦,廣東人叫瀨尿蝦。小心那些特別熱情幫忙抓皮皮蝦的商家,這蝦特別容易死,很有可能你看上去活的皮皮蝦不過是他的手在動。稱重時儘量瀝乾水份。用手捏一下,結實的是好的,發軟的就不要買了,一般都是壞掉的。
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劍花不能和什麼一起吃
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骨折多久才能吃飯啊
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曬的香腸怎麼處理才能吃
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豬耳朵要炒多久才能吃
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