番茄黑魚片的做法
番茄黑魚片是一道口感鮮嫩,味道酸甜的經典菜餚。下面是一個簡單但美味的番茄黑魚片的做法。
所需材料:
- 400克黑魚片
- 2個番茄
- 1個洋葱
- 2個蒜瓣
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的料酒
- 適量的葱薑蒜末
- 適量的番茄醬
- 適量的糖
- 適量的雞精
- 適量的澱粉水
步驟:
1. 將黑魚片用鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。
2. 番茄洗淨切小塊,洋葱切絲,蒜瓣剁碎備用。
3. 熱鍋加入適量的油,將醃好的黑魚片煎至兩面金黃。
4. 熱鍋鍋內加入適量的油,放入葱薑蒜末炒香。
5. 加入洋葱絲炒至透明。
6. 加入番茄塊炒至軟爛。
7. 加入適量的番茄醬,糖和鹽,繼續翻炒均勻。
8. 加入少量的水,煮開後轉小火燜煮,直到番茄熟爛成醬汁。
9. 將之前煎好的黑魚片放入醬汁中翻煮至湯汁充分滲入魚肉。
10. 分別取一碟澱粉水備用。
11. 加入適量的雞精調味。
12. 慢慢加入澱粉水勾芡,使湯汁變濃稠。
13. 最後加入蒜瓣碎提香。
14. 燜煮片刻,用勺子將湯汁均勻的舀到黑魚片上。
15. 上碟裝盤即可。
這道番茄黑魚片是一道色香味俱佳的菜餚,魚肉鮮嫩多汁,番茄醬汁酸甜可口。搭配上洋葱和蒜瓣的香味,使得菜餚更加美味。此外,製作簡單,不需要太多烹飪技巧,適合家庭日常的烹飪。你可以將其搭配米飯或麪條享用,也可以單獨作為菜餚。番茄黑魚片的做法簡單,但是口感和味道都非常出眾,相信一定會受到大家的喜歡和好評。
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