電飯煲怎麼做粽子 電飯煲做粽子方法介紹
1、食材:胛心肉塊400公克、紅葱頭末80公克、泡發香菇20朵、泡發栗子20顆、蝦米(泡發)40公克、油3大匙、糯米1200公克、熟鹹蛋黃10顆、水5杯、醬油3大匙、鹽1/2茶匙、細砂糖2茶匙、白胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙。
2、萬用鍋設定【爆炒煎烤】,時間選擇15分鐘,開蓋,加入3大匙油,放入紅葱頭末炒至紅葱頭末至金黃。
3、放入蝦米炒香,再放入夾心肉塊、香菇,炒至肉色變白,
4、將調料放在裏面,拌勻煮至時間結束。
5、取出肉塊、香菇、栗子,原鍋保留蝦米和約1.5杯的滷汁。
6、倒入洗淨的糯米拌勻,加入水,蓋上鍋蓋,選擇【密封烹調、快煮米飯】。
7、煮至時間結束後,將飯翻鬆,揮發多餘水氣,米飯才Q。
8、取2張粽葉,小張的放內,與大張的粽葉相疊,約1/3處折成漏斗狀,再將底部多出的粽葉反摺。
9、填入糯米飯、放入餡料,再將糯米飯填滿,將上方粽葉往下折成四角形,再以棉繩於粽腰處紮緊。
10、萬用鍋中放入一個小蒸架,加入1杯水。擺上粽子,選擇【蒸鮮魚】,蓋上鍋蓋蒸至時間結束即可。
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