山芋粉怎麼做好吃 山芋粉的家常做法
1、用料:山芋粉半碗、五花肉350克、姜2片、八角1枚、桂皮1枚、白酒1茶匙、鹽2茶匙、老抽4茶匙、糖半茶匙。
2、半碗山芋粉放在乾淨的容器裏,放入半碗水攪勻至無顆粒狀備用。
3、鍋熱放入少許油。
4、倒入糊狀的山芋粉液,一邊倒一邊炒。
5、直到炒至全部變透明狀為好,即可停火。
7、五花肉洗淨,切成小方丁,薑切片備用。
8、鍋熱倒入少許油爆香薑片,桂皮和八角。
9、再倒入五花肉丁下鍋翻炒,至到肉兩面變成焦黃色即可。
10、依次倒入老抽約4茶匙翻炒着色。
11、再烹入少許白酒約1茶匙翻炒片刻。
12、倒入搓好的山粉圓子一起翻炒上色。
13、再放入鹽2勺,糖半勺炒片刻。
14、從鍋沿邊緩緩倒入清水,沒過圓子即可。
15、大火燒開轉小火煮。
16、慢慢燒透約三分之一湯汁時,撒入少許雞精調味即可。
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