麪筋做法簡單又好吃

功效：麪筋富含蛋白質和纖維素，有助於提高腸道蠕動，促進消化。同時，麪筋還具有補充能量的作用，適合體力勞動者和運動員食用。

材料：
1. 高筋麪粉：500克
2. 淡鹽水：適量
3. 食用油：適量

做法步驟：
1. 高筋麪粉放入大碗中，逐漸加入淡鹽水，邊攪拌邊加，直到麪粉成團。
2. 捏住麪糰，用力揉搓10-15分鐘，直到麪筋變得有彈性。
3. 將麪糰放入保鮮膜中，靜置15-20分鐘，使其鬆弛。
4. 取出放鬆的麪糰，繼續揉搓數分鐘，直到麪筋更具彈性。
5. 將麪糰切成小塊，用手掌搓成細長的麪筋。
6. 把搓好的麪筋放入滾水中，煮熟至筋道，漂浮在水面即可。
7. 將煮好的麪筋撈出瀝乾水分，涼後可以切成適當大小的段。
8. 熱鍋冷油，將麪筋放入煎炸，煎至兩面金黃即可。
9. 撈出瀝油，香脆的麪筋就可以享用了。

注意事項：
1. 揉搓麪糰時注意用力均勻，使麪筋更有韌性。
2. 煮熟的麪筋要立即撈出，以免過度煮爛。
3. 煎炸時火候要掌握好，以免油炸過度導致麪筋變硬。
4. 食用時可以搭配蘸醬或者加入燉煮的湯中，口感更佳。

以上是製作麪筋的簡單又好吃的做法。希望大家盡情享用這道美味又富有營養的菜品！