關於蒸才的知識

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雞蛋怎麼蒸才不老蒸雞蛋不老的方法

1、用涼開水進行稀釋，打雞蛋時順一個方向進行，避免空氣進入雞蛋中，再上鍋蒸就不會老。2、主料：雞蛋100克、涼白開水150克。輔料：鹽少許、生抽1勺、香油1勺。先將雞蛋打入碗裏，用稱稱了下101克。用筷子順時針方向把雞蛋打散...
蛋炒飯的米飯怎麼蒸蛋炒飯的米飯怎麼蒸才好

1、用料：大米適量；水適量；油適量。2、蒸米飯（炒飯必備）的做法：大米洗淨瀝水備用，用鍋燒一鍋水，裏面滴入幾滴油，水開後，倒入大米，邊煮邊攪拌。煮至大米成半透明狀，撈出瀝水。找一個耐高温的盆，不鏽鋼優先，將煮好的大米倒入盆內，滴入幾...
大閘蟹怎麼蒸才好吃

大閘蟹是很受歡迎的美食，蒸的方法可以使蟹肉保持鮮嫩的口感，下面是一種常用的方法：1.選擇新鮮的大閘蟹，清洗乾淨。2.準備一個大蒸鍋或蒸籠，加入足夠的水，水開後放入已經清洗乾淨的蟹。3.在蒸鍋中加入幾片姜和適量的料酒，這樣...
豬蹄怎麼蒸才好吃

要想讓豬蹄蒸得好吃，可以參考以下步驟：1.首先，將豬蹄處理乾淨，去掉多餘的毛髮和皮肉。2.如果有時間，最好將豬蹄用鹽水浸泡1-2個小時，這樣可以去除部分羶味。3.把處理好的豬蹄放入蒸鍋中，加入適量的生薑片和料酒，這樣可以去腥...
包子怎麼蒸才鬆軟好吃

要做出鬆軟好吃的包子，有幾個關鍵的步驟需要留意：1.發酵：麪糰的發酵是關鍵。首先，將麪粉、酵母和適量的温水混合成麪糰，然後進行揉捏。揉捏過程中要逐漸加水，直到麪糰光滑而有彈性。接着將麪糰靜置在温暖的地方，讓麪糰自然發...
蝦怎麼蒸才好吃又簡單大廚教你做美味蒸蝦

1、材料：大蝦10只、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭。把大蝦剪去蝦鬚，蝦槍，蝦足，用牙籤從蝦背部的第三個節挑出蝦線。2、粉絲用温水泡發至變軟。3、大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈。4、用刀把大蝦的背部片...
臘魚怎麼蒸才好吃怎麼蒸臘魚

1、食材：臘魚適量、蒜末適量、雞精適量、豆豉醬適量、姜適量。2、將臘魚放水裏浸泡一下，然後洗淨備用。3、鍋里加適量的水燒熱。4、然後放入魚塊，煮到半熟，這樣可以去除魚塊的雜質和過多的鹽分，煮好之後撈起來瀝乾水分。5...
水蛋怎麼蒸才滑蒸水蛋怎麼做又嫩又滑

1、準備適量開水涼到40度，放入適量鹽與醋備用，放醋之後蒸的雞蛋特別嫩滑。2、鍋內放水，打火開始燒水。3、將兩個雞蛋用筷子打散，越散越好，不要有成團的蛋黃或蛋清。4、將温開水倒入雞蛋，邊倒水邊攪動雞蛋液使之均勻混合。5...
發糕怎麼蒸才鬆軟好吃發糕如何蒸才鬆軟好吃

1、食材：普通麪粉200g、南瓜300g、酵母3g、紅棗、葡萄乾。2、南瓜去籽去皮後為300g，切成薄片放入瓷盤中。鍋內燒水，蒸鍋上汽後，把切好的南瓜放入鍋內，大火把南瓜蒸熟。3、把蒸好的南瓜倒入空盆內，趁熱用鏟子壓成南瓜泥。待...
蒸雞蛋怎樣蒸才嫩呢蒸雞蛋的做法

1、主料：雞蛋300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小葱15克，各適量。2、將雞蛋打碎在小盆裏，放少許鹽和味精，用筷子打勻。3、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。4、水最好是隔夜的熱水或是温開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些...
鱸魚怎麼蒸才好吃

蒸鱸魚並不是一件困難的事情，下面是一種簡單的方法來蒸鱸魚，使其更加美味：1.首先，選購新鮮的鱸魚。確保魚身無異味，鱗片鮮亮，肉質鮮嫩。2.將鱸魚洗淨，用吸水紙輕輕抹乾水分。3.在魚身兩側分別進行切片，切開一些小口，這有助於蒸...
海魚怎麼蒸才好吃

海魚蒸的方法有很多種，以下是一種簡單且好吃的做法：材料：-海魚（鱸魚、黃魚、紅魚等）-薑片-葱段-料酒-醬油-鹽-老抽（可選）-食用油步驟：1.將海魚清洗乾淨，控水備用。如果是大魚，可以將魚身兩側切幾刀，讓調料更容易滲透。2.在蒸盤上...
清蒸鴿子怎麼蒸才好吃清蒸鴿子的做法

1、準備材料：鴿子半隻、黃芪3克、黨蔘4克、紅棗10克、鮮蓮子10克、枸杞1克、鹽0.5克。2、紅棗去核，鮮蓮子去皮去芯，黨蔘切段，全部洗乾淨。3、鴿子處理乾淨。4、焯水，再衝洗一遍。5、碗裏倒入適量清水，放入鴿子、黨蔘、黃芪...
雞蛋怎麼蒸才嫩雞蛋如何蒸才嫩

1、食材：雞蛋三個、少許香葱末、香油和生抽、食用鹽。2、雞蛋三個，打到碗裏。3、開始往裏加水：這裏同時推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。4、沿一個方向...
黑米怎麼蒸才會軟色澤油亮煊軟可口

1、把黑米和大米按1:1的比例混合。2、先把米淘洗乾淨，然後放進一個不鏽鋼盆裏，倒入水，沒過米一指，靜置最少4-5小時，冬天浸泡一夜。泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。3、把棗切隨放在盆裏，然後倒入數滴橄欖油。4、...
無水蒸米飯怎麼蒸才好吃隔水蒸米飯怎麼做好吃

1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣屬蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。泡米：先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿...
蒸燒白怎樣蒸才好吃蒸燒白好吃的方法

1、將五花肉肉皮用火（碳火或酒點着）烤至微黃（可去汗味），用水洗淨，放鍋裏煮到五成熟，撈起晾乾（煮肉的水不要倒掉），趁熱將糖色塗抹於五花肉皮表面（可塗多次，至自己感覺滿意為止）。2、鍋放少許油，燒至七、八成熱，將五花肉皮向下入油鍋炸...
蒸黃豆的做法黃豆怎麼蒸才好吃

1、材料：黃豆150g、玉根疙瘩鹹菜適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、朝天椒適量、五香粉適量。2、泡好的黃豆和玉根疙瘩鹹菜。3、肉皮煮好切條。4、調料放入碗中。5、全部食材放入碗中攪拌均...
冰凍魚要怎麼蒸怎麼蒸才好吃呢

1、將魚塊解凍後碗裏放醬油、料酒、生薑、醃製一段時間。2、鍋裏放清水燒開放蒸鍋片，放醃製好的魚塊和碗一起蒸開10分鐘，掀開鍋蓋加入豆瓣醬蒜米同蒸5分鐘蒸熟魚塊。不能蒸的太久，也要蒸熟。3、待魚塊蒸好後趁熱撒入葱花...
板栗怎麼蒸才好吃

要蒸好吃的板栗，可以按照以下步驟進行：1.準備好新鮮的板栗，先將外皮削去。2.將削去外皮的板栗放入蒸鍋中。3.在蒸鍋中加入足夠的水，並將蒸鍋加熱至水沸騰。4.蒸板栗的時間要根據板栗的大小來確定，一般需要蒸10-15分鐘。5....
清蒸蝦怎麼蒸才好吃又簡單五點教你蒸好蝦

1、準備油100ml，水300ml，姜10克，葱20克，醋30克，蝦200克。2、把葱姜切碎，將鍋熱油，油開後加入葱段爆炒，加入蝦翻炒。3、炒至蝦變紅，加入大約300毫升水，煮大約十五分鐘即可撈出。4、備好一隻小碗，放入三分之二的醋。5、將姜切成碎...
海蔘雞蛋羹怎麼蒸才不腥怎麼蒸海蔘雞蛋羹才不腥

1、雞蛋打入碗裏，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味。2、用筷子把雞蛋打散，加入雞蛋液1倍量的温水，攪拌均勻。3、雞蛋液過細篩，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼。把雞蛋液放到蒸鍋上，大火燒開後繼續蒸10分鐘即可關火。4、煎鍋倒入油燒...
凍梭子蟹怎麼蒸才不空凍梭子蟹如何蒸才不空

1、將凍梭子蟹背面朝下蒸，這樣才不會空。2、主料：梭子蟹1只。3、輔料：薑末適量、生抽適量、香醋適量、白糖適量。4、在薑末中，加適量的生抽。5、加適量的香醋。6、加適量的白糖。7、調勻成蘸汁。8、將已清洗好的梭子蟹放...
螃蟹如何蒸才好吃

螃蟹蒸制的方法有很多，以下是一種常見的做法：1.首先，選擇新鮮的螃蟹。新鮮的螃蟹外殼呈鮮紅色，有光澤，腿部有力，活潑。2.將螃蟹放入清水中浸泡一段時間，以便清洗乾淨。去除蟹腳和蟹蓋。3.準備蒸鍋，倒入適量清水，加入薑片和葱段...
魚怎麼蒸才好吃在家裏怎麼蒸魚

1、食材：魚一條，油少許，葱少許，鹽少許，生抽少許，姜少許。2、魚表面抹少許鹽。3、把魚、葱姜放上盤中。4、鍋內倒入適量的涼水，放蒸架。5、把魚放入，蓋上蓋子，大火煮開。6、取出淋上生抽和葱花。7、把油燒熱至冒煙。8、趁熱把油...