關於脆爽的知識

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爆炒豬肚怎麼炒才脆爽爆炒豬肚怎麼做

1、材料：豬肚1副，酸菜80公克，姜1塊，葱段10公克，蒜末10公克，洗豬肚材料：適量，麪粉適量，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水30㏄。2、豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後沖洗乾淨，再加麪粉繼續搓揉乾淨；酸菜洗淨切絲；姜去皮一...
小魷魚怎麼煮鮮香脆爽沙茶醬爆炒小魷魚家常做法

1、材料：小魷魚，辣椒，蒜，葱，姜，沙茶醬，生抽，紅酒，醋，鹽，油。2、準備好材料，將魷魚撕去外皮，頭部兩側眼睛與牙齒內臟全部去除洗淨。將魷魚焯水，撈出瀝水。3、沙茶醬、生抽、紅酒醋和鹽一起加小碗裏調勻，將大部分醬汁加入焯水的魷魚中...
土豆絲怎麼炒脆土豆絲脆爽的做法

1、材料：花椒1小匙、生薑1片、土豆400克、胡蘿蔔5cm、小葱10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量。2、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。3、把土豆絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。4、胡蘿蔔也切成同樣的絲。5...
油麥菜豆豉魚家常做法一吃就愛上的脆爽蔬菜做法

1、準備原料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、蒜、水澱粉、糖。2、油麥菜去根去老葉洗淨鹽水浸泡10分鐘，鯪魚罐頭一盒150g。3、鯪魚撕小塊，與豆豉分開。蒜切片。4、熱水加少許鹽、滴幾滴油，入油麥菜燙熟撈出碼盤。5、炒鍋倒少許油，...
鮮金針怎麼做好吃脆爽可口涼拌鮮金針菜家常做法

1、用料：新鮮黃花菜250g、味極鮮適量、香醋適量、花椒油適量、鹽適量、糖適量。2、把已經開花的黃花菜摘除其花蕊，沖洗，然後浸泡20分鐘，當然時間越長越好。因為鮮黃花菜中的有毒物質是秋水仙鹼，它具有可溶於水的物理特性，用...
卷生菜怎麼做好吃脆爽鮮香蠔油卷生菜家常做法

1、材料：卷生菜約四大片的量、薑絲適量、香菇素蠔油一大匙。2、萵筍葉洗淨後用手剝成不規則的一片片。3、起油鍋後加入薑絲爆香，接着再加入生菜一起拌炒。4、炒約八分熟時看到蔬菜有出水了就可以加入素蠔油一起拌炒，炒勻...
彩椒沙拉怎麼做好吃脆爽低脂彩椒沙拉家常簡單做法

1、材料：雞肉一塊，綠花椰菜一朵，水果彩椒三顆。2、雞肉加入醬油、冰糖、迷迭香和少許水蓋過雞肉，醃製30～60分鐘。將雞肉放進預熱好的烤箱，200度上下火兩面各烤15～20分鐘（看雞肉厚度確認熟度）。3、等烤雞肉的時間先清洗綠花椰菜...
西葫蘆炒辣椒怎麼炒清甜脆爽辣椒西葫蘆家常做法

1、用料：西葫蘆一個、辣椒兩個、葱花適量、蒜切末、薑切片、鹽適量、雞精適量、生抽適量、花椒麪適量、味精適量。2、西葫蘆切片，切薑片，蒜末，不喜歡姜的可以不放。辣椒斜着切絲。3、鍋中倒入油燒熱，葱薑蒜爆香，放入辣椒，角...
家庭炒土豆絲脆爽好吃的幾個關鍵點家庭炒土豆絲脆爽好吃的竅門

1、土豆絲要切的細，切得均勻這樣才會受熱均勻吃起來口感好。2、用帶醋的水浸泡土豆絲，能夠有效防止土豆絲跟空氣接觸氧化變黑。而且用水反覆浸泡清洗掉土豆絲帶着的澱粉，也會讓炒出來的土豆絲根根分明，吃起來清脆。3、炒...
秋葵怎麼做菜好吃脆爽鮮嫩葱香秋葵家常做法

1、材料：秋葵300g、葱油、大蒜、醬油、白糖、鹽。2、提前將原料準備好，將秋葵清洗乾淨去掉蒂，放入沸水鍋中焯熟（時間3分鐘即可，不要太長時間）。將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝乾水分裝入盤中待用。3、將大蒜切碎放入...
菜心怎麼煮好吃脆爽清甜廣式臘腸炒菜心家常做法

1、用料：，菜心400-500克，臘腸切片適量，鹽1茶匙，大蒜切碎2瓣，花生油適量。2、臘腸切適度厚薄的片，別太薄就可以。3、鍋里加少許油，先放臘腸片稍微翻炒熟一下、也可以讓臘腸的香味激發，臘腸微微帶金黃下蒜粒稍微爆香，下菜心翻炒，臘...
脆爽青梅的製作方法怎麼做脆爽青梅

1、青梅洗淨、去蒂，浸泡1-2小時；玻璃罐子洗淨，用開水燙一下消毒後晾乾（也可用酒洗一下，晾乾）；檸檬洗乾淨，晾乾表皮水分。2、玻璃罐子裏，鋪一層青梅。3、撒一層白砂糖，剩下100g糖備用。4、檸檬切片，平鋪到罐內青梅表面。5、將剩下...
泡菜如何做才能脆爽泡菜怎麼泡才會脆爽好吃

加適量的糯米粉和蘋果進去，做出來的泡菜就會脆爽，具體做法如下：1、用料：大白菜2000g、辣椒麪200g、糯米粉65g、胡蘿蔔一個（約200g）、蘋果一個、梨一個、姜一大塊、蒜一頭半、鹽適量、雞精適量。首先先在在每一片菜葉上均勻...
正宗藕帶的製作方法細嫩脆爽酸辣藕帶正宗做法

1、材料：藕帶500克，紅椒5根，姜8片。調料：白醋1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克）。2、藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨，如藕帶較粗，可以颳去外皮（細嫩的藕帶則不必要）。去外皮後泡入清水中，以免與空氣接觸氧化變黑。3、將藕帶斜切成5毫米的小...
粉腸怎麼炒才脆脆爽嫩滑粉腸家常做法訣竅

1、準備粉腸適量，做粉腸的第一步就是清洗，粉腸一定要清洗乾淨，將粉腸放入清水中，加入適量的澱粉不斷的抓洗，然後再次用清水清洗後備用；2、將清洗乾淨的粉腸切成小段放入碗中，加入適量的生抽，蠔油抓拌均勻，再放入適量的鹽焗粉，醃...
脆爽醃蘿蔔如何做脆蘿蔔醃製方法

1、料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。2、配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。3、製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後...
青蘿蔔醃製方法脆爽甜如何醃製青蘿蔔脆爽甜

1、青蘿蔔4個，小米椒5只，大蒜1頭，生薑1塊，食鹽，味極鮮醬油，老抽，米醋，花椒，香油適量。2、青蘿蔔洗淨，晾至表面無生水。3、青蘿蔔切條，備用。4、把切好的青蘿蔔條放到一個乾淨的大盆中，裏面撒入2勺食鹽，用手抓勻，醃製一天使之出水。5...
脆爽涼拌土豆絲的做法怎麼做涼拌土豆絲

1、食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油。2、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。3、擦好的土豆絲放在盆裏用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。4、青椒、洋葱切絲，葱切碎。5、鍋裏燒開水，把土...
新手怎麼做出脆爽的酸辣土豆絲如何做出清脆爽口的酸辣土豆絲

1、食材：土豆、幹辣椒、香葱、食用油、醋、食用鹽2、把土豆清洗乾淨，去皮，切成薄片狀，再改刀切成絲狀，放入碗中備用。切土豆的時候要注意，不要切得太厚，否則做出來的土豆絲很難入味，而且很容易夾生。不建議大家用擦子，否則口感...
青菜椒怎麼做好吃脆爽肉香青彩椒炒肉家常做法

1、用料：豬肉前腿或者裏脊、菜椒兩個、蒜兩瓣、姜少量、豆瓣醬一勺、小米椒或幹尖椒也可以。2、青菜椒洗淨切塊，肉切絲，按紋理橫切，放生粉，點點胡椒粉，點點鹽，兩滴水，捏勻，肥肉去肉皮切片，小米椒4個，可用幹尖椒代替，蒜切末，姜切絲...
小白蘿蔔脆爽甜醃製方法小白蘿蔔脆爽甜醃製方法與步驟

1、食材：白蘿蔔600g、白醋40、鹽10g、糖50g、小米椒5個。2、白蘿蔔去皮，也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行。3、撒上10g鹽攪拌均勻，醃製大約半小時，使得白蘿蔔軟化脱水去辛辣。醃好之後，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的...
章魚怎麼做會脆怎樣做出勁道脆爽的白灼章魚

1、所需食材:章魚一斤；所需配菜及調味料:食鹽，生薑片。2、新鮮章魚放鹽，用漏網順時針用手撈洗，打起泡沫，大概三分鐘左右即可，再用清水洗淨備用3、清水放薑片燒開，放洗淨的章魚煮，煮至變硬即可，放少少橄欖油。4、煮熟後撈起裝盤...
生菜怎麼做不軟生菜不軟趴脆爽可口的做法介紹

1、準備一些新鮮生菜，把葉子一片片掰開，放入水盆中，用清水洗淨。2、然後在盆裏裝滿冷水。把葉子掰下來。將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘，這是為了讓生菜葉變得生脆不軟。浸泡5分鐘後撈起瀝乾水分。3、大蒜剝皮後切蒜末，放入碗...
沙拉菜怎麼做脆蔬菜沙拉怎麼保持脆爽

1、要挑選新鮮色澤明亮的蔬菜，新鮮好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本。將蔬菜放在冰水中冰鎮一段時間。由於蔬菜採摘完後，在運輸和銷售的過程中會失去一部分水分，蔬菜泡在冰水中會使失去的水分補回來，口感會更加的香甜爽脆，蔬菜...
幹萵筍怎麼炒好吃脆爽下飯五花肉炒萵筍乾家常做法

1、用料：萵筍乾50克、五花肉適量、小米椒幾個、大蒜幾瓣、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、白胡椒粉適量、雞精少許、葱二根。2、萵筍乾清洗二遍，泡發。大蒜、小米椒、葱，切碎。五花肉去皮切小條。把泡發好的萵筍乾...