關於薰魚的知識

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薰魚的家常做法五香薰魚的烹飪技巧分享

1、用料：青魚中段800g、老抽3勺、料酒適量、鹽1勺、生抽2勺、生薑1段、葱2根、桂皮1段、八角5個、冰糖適量。2、做法：（1）青魚洗乾淨，吸去水份，切1釐米的片，放老抽、料酒、鹽抓勻醃製一天。（2）醃製後將魚塊放進鏤空的蘿裏，每一塊...
薰魚能不能和鹹菜一起吃

薰魚和鹹菜可以一起食用。鹹菜的鹹味可以為薰魚增添風味，並且兩者的搭配也能產生一種特殊的口感和味道。然而，每個人的口味偏好不同，所以是否一起食用取決於個人的喜好。...
烤薰魚製作方法烤箱薰魚的做法

1、食材：黑斑魚1條，茶葉適量，檸檬1個，姜6片，葱3根，椒鹽30g。2、準備食材，先讓菜市場攤主把魚處理乾淨。3、處理好的黑斑魚用純淨水洗淨，用3湯匙椒鹽將魚的兩面塗抹均勻後擠適量的檸檬汁下去，醃製20分鐘。4、醃製時，可以先將小烤...
家常薰魚的做法步驟薰魚的做法

1、準備食材：鰱魚尾500克、葱姜適量、紅燒醬油15克、白糖3克、蠔油15克、胡椒粉2克、白酒5毫升、米酒30毫升、白糖20克、紅糖10克、醬油30毫升、香醋20毫升、鹽適量。2、魚尾洗淨切塊加入醃魚調料拌均勻醃製3-5個小時...
薰魚可以冷凍保存嗎薰魚能不能冷凍保存

1、薰魚可以冷凍保存。2、薰魚屬於油炸食品，在放入冰箱冷凍或冷藏室的時候，儘量用塑料包裝袋包裝好，防止水汽進入（冰箱內的濕度較大）。另外，在取出薰魚食用時，儘量在油鍋內再炸一下，這樣可以恢復一下口酥感。薰魚主要產自江蘇...
做薰魚的方法做薰魚的方法分享

1、將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片（共得16片）葱與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油、酒、鹽拌勻，再將魚片放進醃泡4小時左右（須上下翻動兩次以便均勻入味）。2、花生油燒熱後將魚片分兩批落鍋炸酥（每批...
五香薰魚的做法和配料超簡單，看過來

1、備料：草魚1個，葱段適量，薑片適量，黃酒適量，醬油適量，蠔油適量，糖適量，五香粉適量；2、箱醃幾小時入味。3、將草魚或者其它你喜歡的魚切成大約兩三公分厚的魚段。然後洗乾淨並擦乾水分，放入碗中，倒入兩三勺蠔油和半勺五香粉抓勻...
五香薰魚的家常做法五香薰魚怎麼做

1、主料：花鰱魚適量。2、輔料：鹽適量、五香粉適量、生抽適量、老抽適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、乾花椒適量、冰糖適量、生薑適量、大葱適量、料酒適量。3、花鰱魚剁成大塊，洗淨瀝乾。4、加入兩茶匙五香粉，半茶匙...
薰魚怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的薰魚，可以嘗試以下步驟：1.準備食材：新鮮的魚（如鱈魚、三文魚等）、糖、鹽、黑胡椒等調味料。2.清洗魚身：將魚身沖洗乾淨，去除鱗片和內臟。3.醃製：將適量的糖、鹽和黑胡椒混合在一起，均勻地撒在魚身上。按需可增...
上海薰魚正宗做法

上海薰魚是一道傳統的上海菜，是上海地區非常有代表性的一道菜品。薰魚的做法主要有兩種，一種是採用傳統的熏製方法，另一種則是採用現代的烹飪技巧來製作。下面我將為你介紹正宗的上海薰魚製作方法。材料：1.鮮魚：選擇新鮮的...
上海薰魚醬汁配方你都瞭解嗎

1、準備新鮮草魚、調料有很多。八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製，若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。2、將新鮮的草魚洗淨刮鱗片，去鰓處理乾淨後。切成大小...
蘇式薰魚做法圖解蘇式薰魚的家常做法

1、準備好配料，魚也要處理好。2、然後準備好大料2個、桂皮1根、草果1個香、香葉兩片、茴香5克、糖200克。3、然後很重要的一個步驟，把魚切塊，用葱，姜，黃酒，細鹽，醃2小時入味。4、油燒至中熱，下魚塊，炸到表面稍有黃色就撈出。5...
薰魚怎麼做好吃又簡單超簡單的薰魚的做法

1、鮮魚去頭、內臟洗乾淨，切成塊，放入盆中，加薑絲、醬油、香醋、料酒、鹽，醃製6小時。2、鍋中放入榮成花生油500克旺火燒至8成熱，慢慢放入醃製好的偏口魚，炸至金黃色撈出；鍋中留少許花生油，入大蒜、香葱、花椒、八角、茴香、...
薰魚怎麼吃薰魚做法

1、用料：寶石魚、香葉、八角、桂皮、醬油、冰糖、醋、老抽、生抽、水。2、魚去黑膜、魚鱗，切塊。姜葱料酒醃2小時。3、花椒八角桂皮香葉煮15分鐘後撈起。放冰糖等醬汁調味，煮沸後收汁至水量一半，放入蜂蜜，繼續收汁至濃稠，關...
新鮮的薰魚如何保存薰魚怎麼保存

1、陶器密封保存：一般做好的薰魚可以用陶器保存，將做好的薰魚放入陶器裏面後，用乾淨的布蓋住容器口，再把木板蓋在上面。之後找一個乾燥的地方鋪上6～7釐米生石灰，將缸壓在石灰上，可使薰魚的保質期延至4個月以上。2、冰箱冷藏...
上海薰魚做法步驟如何製作上海薰魚

1、草魚段洗淨，颳去魚腩內黑膜，擦乾水分，切成1釐米左右的厚片。2、準備一個容器，放入老抽2湯勺、黃酒1湯勺、生薑3片、八角2個，2根葱的葱段，放入魚片拌勻，至少醃製4小時或過夜（放冰箱冷藏保存），中途可翻動魚片1-2次，使魚片醃得更...
大廚教你如何做薰魚薰魚正宗做法

1、青魚中段約一斤，姜、葱少許醬油、酒、糖、生抽適量。魚從脊縱分，每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒醃製兩小時，瀝乾水。燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。（炸時不宜經常翻動，以免弄碎魚塊。）2、傾出多餘的油，爆香葱、...
在家如何做薰魚做薰魚的步驟介紹

1、魚從脊縱分，每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒醃製兩小時，瀝乾水。2、燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。3、傾出多餘的油，爆香葱、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。4、把炸好的魚塊放入調好的濃汁中，拌炒...
正宗的上海薰魚的做法上海薰魚怎麼做

1、原料：草魚腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大塊、香葱2根、八角2個、鹽2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、澱粉適量、油20克。2、草魚腩洗淨，一定要記得把魚腹中的黑膜清除乾淨，切成兩指寬的...
老上海薰魚的做法老上海薰魚怎麼做

1、備用食材：草魚1條，葱3根，十三香適量，醬油適量，老抽適量，紅糖適量，白糖適量，滷料適量，生薑汁適量。2、首先準備一條草魚，將草魚的頭、尾、內臟等分別處理乾淨，然後瀝乾水分，切成稍微大點的塊，放入一個容器中，加上鹽、十三香、醬油...
薰魚醃製時間多久臘魚醃製需要多長時間

1、臘魚醃製需要3-5天。2、在一開始醃魚的時候，可以把魚橫切開，把調料充分灑在魚肉上，這樣醃製出來的魚肉會更加入味，還可以灑幾滴檸檬汁，去去魚肉的腥味。醃好的魚可以懸掛起來，有條件的可以用松枝點火薰一薰魚肉，這樣的做...
薰魚怎麼做好吃

要做好吃的薰魚，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：新鮮的魚（比較適合熏製的魚種有鮭魚、鱈魚、帶魚等），鹽，糖，黑胡椒粉，大蒜粉等調味料。2.清洗魚身：將魚洗淨，去除內臟和鱗片，並用紙巾擦乾表面水分。3.醃製魚身：在一個容器裏，將鹽、...
薰魚怎麼做家常美味薰魚簡單做法

1、準備好的青魚中段。2、從魚背中間剖開，再切成2-3釐米的厚片。3、除青魚以外的所有配料加大約1升的水煮開，再小火燉十分鐘。4、過濾出湯汁待用。5、熱鍋涼油，待油温稍微高點就可以把魚塊放進。小火慢炸，千萬不要翻動，否...
怎樣做薰魚做薰魚的方法

1、將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片(共得16片)葱與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油、酒、鹽拌勻，再將魚片放進醃泡4小時左右(須上下翻動兩次以便均勻入味)。2、花生油燒熱後將魚片分兩批落鍋炸酥(...
薰魚怎麼做好吃薰魚做法

1、將魚切片，鍋內放入適量油，放入切好的魚，中小火煎至金黃。2、換鍋倒入食用油，放入八角、桂皮、薑片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、鹽、清水。3、然後攪拌均勻，大火煮沸後，倒入切好的魚塊，轉小火燜煮40分...