紅薯粉絲要泡嗎 需要泡發紅薯粉絲嗎
經驗2.5W
1、紅薯粉絲需要泡一下,泡粉條最好用温水,手放進水裏稍微有些燙,温度大概在40℃—50℃左右即可。一個是煮的時候時間可以縮短,另外也可以泡發,否則要煮很長時間,湯容易幹掉。
2、一般來説,用温水泡20分鐘左右,粉條就泡好了。粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋裏會嚴重吸湯。不僅把菜裏的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。
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