廣西桂平湯粉的做法
廣西桂平湯粉是廣西桂平特色的一道傳統麪食,主要由麪粉和湯汁組成。以下是廣西桂平湯粉的簡單做法:
材料:
- 麪粉
- 水
- 瘦肉或雞肉片
- 醬油
- 鹽
- 料酒
- 薑片
- 大葱
步驟:
1. 準備湯粉:將麪粉和適量的水混合,揉搓至麪糰成型,蓋上濕布靜置15-20分鐘,讓麪粉充分吸水。
2. 將麪糰擀成薄片,然後切成寬約1釐米的麪條,備用。
3. 準備湯汁:將瘦肉或雞肉片用鹽、料酒和少許醬油醃製片刻。
4. 燒開一鍋水,放入薑片和大葱,煮出香味後,將醃製好的肉片放入煮熟。
5. 將麪條放入另一鍋燒開的水中,煮熟後撈出,用流動的清水沖洗一下,備用。
6. 取出煮肉的鍋,撈出肉片,再加入適量的鹽和醬油,根據個人口味調味。
7. 將準備好的麪條裝入碗中,倒入調好味的湯汁,即可食用。
温馨提示:
- 湯粉的湯汁可以根據個人口味添加蔬菜或豆腐等配料。
- 麪條的寬窄和長度可以根據自己的喜好進行調整。
- 湯粉的湯汁調味可以根據個人口味適量添加醬油、糖、醋等。
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