皮皮蝦最簡單的做法
皮皮蝦是一道非常受歡迎的家常菜,它的特點是麻辣鮮香,口感酥軟,非常開胃。下面是皮皮蝦最簡單的做法:
1. 準備材料:鮮蝦500克,大葱2根,生薑適量,幹辣椒適量,花椒適量,蒜適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,白胡椒粉適量,香菜適量。
2. 蝦的處理:將蝦洗淨剪掉須和腳,用清水沖洗幾遍,瀝乾備用。
3. 調味料準備:將大葱切段,薑切片,蒜剁成蒜蓉,幹辣椒剪成小段。
4. 烹飪過程:熱鍋涼油,將葱段和薑片放入鍋中煸炒,出香味後撈出。再放入蒜蓉,慢慢炒出香味。
5. 加入蝦:將處理好的蝦放入鍋中翻炒均勻,加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽,再撒入適量的白胡椒粉,翻炒均勻。
6. 炒至蝦殼變紅變曲,出香味,加入適量的幹辣椒和花椒,繼續炒制。
7. 完成:炒制至蝦變色後,加入適量的清水,大火燒開後轉小火繼續燉煮一段時間,讓蝦吸收湯汁。
8. 最後,撒上適量的葱花和香菜即可出鍋。
這種做法不僅簡單易學,而且味道鮮美,香辣可口。你可以根據個人口味的喜好調整辣度和鹹度,歡迎根據自己的喜好進行調整。此外,皮皮蝦也可以根據個人口味加入其他配料,如豆瓣醬、蠔油等,增添口味的層次感。
總之,皮皮蝦最簡單的做法就是將蝦與調味料一起翻炒,然後燉煮一段時間,使蝦入味。這道菜不僅能夠提供豐富的蛋白質和營養,而且口感獨特,適合作為家常菜品或下酒菜。快來嘗試做一道美味的皮皮蝦,讓你的家人和朋友都能品嚐到美味的佳餚吧!
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