生奶油和熟奶油區別 生奶油和熟奶油有哪些區別
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1、鮮奶油的主要成分是棕櫚油和玉米糖漿,其色澤來自食用色素,其牛奶的風味來自人工香料。
2、基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
3、味道:從口感上説,動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少。鮮奶油又稱生奶油,是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,呈液狀。
標籤:奶油
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