酒煮花蛤怎麼做 酒煮花蛤的做法介紹
1、食材:蛤蜊500克,蒜頭2瓣,姜4片,小米椒2個,白酒30克,鹽3克,生抽5克,花生油15克,葱2棵。
2、蛤蜊吐沙後清洗外殼,撈出控幹水。
3、倒白酒備用。
4、開大火,熱鍋下油,燒熱。
5、放入姜、蒜、辣椒、葱白,煸炒爆香。
6、再放入蛤蜊翻炒。
7、等炒到蛤蜊稍微有點開嘴,均勻裹着配料,倒入白酒。
8、稍微翻炒一下後,蓋上鍋蓋,繼續大火,燜煮1分鐘。
9、掀開蓋後放入鹽、葱葉,翻炒均勻即可出鍋。
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