洋葱糖醋肉如何做 怎麼做洋葱糖醋肉好吃
1、準備前腿瘦肉半斤、洋葱半個、食鹽、糖、陳醋、醬油適量、山粉(澱粉)、麪粉適量。
2、瘦肉洗淨,切塊,將適量山粉(澱粉)與麪粉以1:1的比例拌入肉塊,並打入一個雞蛋,少量食鹽,與其拌勻,假如粉有點幹,可以加少量的水。
3、鍋中倒較多的油,燒到8份熱時,將拌好的肉塊下鍋炸,炸熟後撈起瀝油備用。
4、取一個小碗,倒入適量的糖,陳醋,醬油,食鹽,調汁備用。
5、洋葱切片,鍋中下底油,下洋葱翻炒,炒出香味後,即可倒入少量清水,並將糖醋汁倒入一起煮。
6、湯汁煮開後,將炸好的肉塊放入。
7、取少量山粉(澱粉),調成水澱粉,倒入鍋中,並快速翻炒。
8、湯汁炒得濃稠,撒上葱絲即可出鍋了!
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