竹鼠怎麼做才好吃 幹鍋竹鼠做法
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1、《幹鍋竹鼠》:材料竹鼠一隻、香菇10克、幹筍10克、香菜兩顆、花椒10粒、八角2粒、鹽少許、冰糖5粒、生抽小半碗、老抽一瓢羹、料酒兩瓢羹、清水兩碗、姜切絲、朝天椒三兩、蒜切片、耗油適量、紫蘇兩顆、
2、做法:(1)竹鼠切小塊,用姜.花生油醃製十分鐘,(2)鍋內油燒熱後放入竹鼠翻炒十分鐘盛出,(3)鍋內在加油,放入八角.花椒.朝天椒.薑絲.蒜小火炒香後放入竹鼠翻炒5分鐘,放入香菇、幹筍在放入耗油.生抽.老抽.冰糖.料酒.清水入鍋大火燒開後蓋鍋蓋中火悶25分鐘後加鹽.雞精大火收汁裝盤,(4)放入香菜,白芝麻,紫蘇即可,放電磁爐邊加熱邊吃味道相當正宗。
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