排骨怎麼蒸 清蒸排骨的做法

1、原料：肋排、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。

2、肋排350克斬成小塊。

3、放入盆中用清水泡浸十分鐘，再衝洗兩遍去除血水。

4、姜、蒜分別切末。

5、清洗好的排骨擠幹水份，加鹽、雞精、胡椒粉、生粉抓勻。

6、再加入薑末、蒜末、少許生抽、花生油拌勻，醃製20分鐘。

7、醃製好的排骨平鋪在盤子上。

8、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸4分鐘再轉小火蒸8-10分鐘。