不用烤箱做蛋糕 自制蛋糕的做法

1、食材。消化餅乾：150g，芒果：400g，淡奶油：500g，黃油：60g，藍莓：根據喜好添加，吉利丁粉20g，細砂糖50g。

2、把消化餅乾隔着油紙壓碎，一共需要150g。壓碎後放入60g融化的黃油，和餅乾混合拌勻，把處理好的餅乾鋪在蛋糕模具底部，壓緊實。

3、料理機放入400g芒果，打成泥，把打好的果泥倒入奶鍋中，放入20g吉利丁粉，小火加熱，不停攪拌讓吉利丁粉融化，不要煮沸，煮融化後放置一邊放涼。

4、準備500g淡奶油，放入50g細砂糖，用打蛋器高速打發，把奶油打發至6成，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不會馬上消失就可以了。

5、放入芒果液，用刮刀拌勻，芒果慕斯液就做好了。

6、把芒果慕斯液倒入蛋糕模具中，表面刮平，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時，時間到後，撕去保鮮膜，芒果慕斯蛋糕就做好了。