煮熟的大閘蟹怎麼保存 保存的大閘蟹注意事項
1、吃不完的熟蟹,可以裝入乾淨的密閉容器裏,放進冰箱熟食區域內冷藏保存,且應儘快食用,整隻熟蟹在冷藏室裏最多存放1~2天,因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌,久存食用會帶來安全隱患。
2、如果想存更久的時間,要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來,放入乾淨的密閉容器裏,再放進冷凍室可保存1個月以上。需要提醒的是,吃時一定要重新加熱。
3、第一個是冷凍的時間不宜過久,冷凍時間太長容易改掉螃蟹的味道。
4、第二個就是一定得有保鮮膜包裹,不然即使冷凍也不能吃;若非必要建議不要保存,螃蟹煮熟之後再保存就非常容易變質,即使採用冷凍的方式也照樣會變質;由於螃蟹的蟹肉中含有水分子較多,長時間放置的話會導致水分流失而喪失螃蟹本身的美味。
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