千層花捲的做法

千層花捲是一種以層層疊加的麪糰製作而成的麪點，口感鬆軟，層次分明，呈現出美麗的花紋。以下是製作千層花捲的傳統做法：

所需材料：
- 500克中筋麪粉
- 5克酵母
- 適量鹽
- 15克糖
- 250毫升温水
- 適量油

步驟：
1. 將中筋麪粉放入大碗中，加入鹽和糖，拌勻。
2. 在拌勻的麪粉中加入温水，攪拌均勻，直至形成一個較濕的麪糰。
3. 在麪糰中加入酵母，攪拌均勻。
4. 將麪糰放在桌面上，用手揉搓大約10分鐘，直至麪糰變得有彈性且光滑。
5. 將揉好的麪糰放回碗中，蓋上濕布，靜置發酵約1小時，或至麪糰體積變大一倍。
6. 發酵好的麪糰取出，放在桌面上，用手將麪糰壓扁排氣。
7. 將排氣後的麪糰分成小麪糰，每個小麪糰大小均勻，擀成薄片。
8. 在擀成薄片的麪糰上刷上一層薄薄的油。
9. 將兩片面團合併，將麪糰捲起成長卷形狀。
10. 將卷好的麪糰稍微摁扁，並用刀切成小段。
11. 將切好的小段放在蒸鍋內，蒸10-15分鐘，或至麪糰變得蓬鬆軟糯。
12. 取出蒸好的花捲，擺放在盤子中即可食用。

這是傳統的千層花捲做法，你可以按照上述步驟來製作，也可以根據個人口味，添加一些其他的餡料。希望你能成功製作出美味的千層花捲！