家庭自制燉雞湯 雞湯怎麼燉
1、老母雞1只,老薑1塊,大蒜2瓣,紅棗4個,枸杞1小把,大葱1根,沙蔘5根,黨蔘1小把,燕麥50克,鷹嘴豆50克,青稞50克,蓮子20克,百合10克,食鹽少許。
2、首先準備一隻雞,處理乾淨後差不多2斤重就可以了,將雞剁成稍微大點的塊,然後將剁好的雞塊放入一個容器中,加入清水開始浸泡,看到有血水的時候需要換掉水;
3、直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候,即可將其沖洗乾淨,大葱1根,摘洗乾淨後切成長段,老薑1塊,用刀拍碎即可,同時將其他所需要的食材準備到位;
4、紅棗準備出適量,放入温水中浸泡一會,然後將其清洗乾淨,百合少許也需要事先放入水中泡一會,清洗乾淨,鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理乾淨後,待用,待將所有食材準備即可燉煮;
5、在鍋中添上水,放入泡好水的雞塊,待將水煮開後,撇掉上面的浮沫,然後放入大葱、老薑、紅棗、枸杞、黨蔘、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材,用勺子攪拌一下;
6、同時再加上點食鹽調味,大火差不多燉10分鐘的時間,然後轉至小火繼續燉煮30-40分鐘的時間,即可關火。
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