黑枸杞真假怎樣辨別 黑枸杞真假別方法
1、摸黑枸杞
摸黑枸杞是相對簡單的一個辨別枸杞的方法,用手摸“毒枸杞”有粘黏感,天然黑枸杞則相對乾燥。
2、聞黑枸杞
經硫磺燻蒸過的黑枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性,正常黑枸杞只有其自身的味道。聞黑枸杞還可以用個密封的容器,把枸杞子裝在裏面,隔夜再打開蓋子聞,如果氣味超級刺鼻,有明顯的硫磺味,就是硫磺薰的黑枸杞。
3、成品黑枸杞在幹了以後,果柄朝上可以立起來,並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈,乾透後用手一捏的話就成了粉末,這是其它假冒果實所不具備的一個特性。
黑枸杞品質的好壞關鍵是花青素的含量,即使你買的是黑枸杞,如果花青素含量低跟假的也沒什麼區別。花青素含量泡水就能看出來,60度以下温水,泡水顏色越深的説明花青素含量較高。花青素是可以在不同酸鹼度水中變顏色的,所以用不同酸鹼度水泡,變色的説明就沒有染色的可能。
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