食用豬肝要注意什麼 關於食用豬肝要注意什麼
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1、不可吃多。豬肝中的膽固醇含量較高,吃多容易引起膽固醇升高,尤其是高血壓和冠心病患者,吃多會不利於病情的控制。
2、不可與維生素C一同食用。維生素C在遇到微量元素之後,是很容易被氧化的,豬肝與維生素C同食,會使得維生素C失去原有的功效。
3、吃之前一定要去毒。豬肝是豬體內最大的解毒器官,各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質,都會留在豬肝內,並經它解毒後進入腎臟,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,才可食用。
標籤:豬肝
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