花甲和西紅柿一起怎麼吃 花甲與西紅柿能一起吃嗎應該怎吃
1、花甲可以和西紅柿一起吃。從中醫性味上而言,花甲性寒,味鹹,西紅柿性平,味甘、酸,在性味上不相沖突;同時花甲中的主要成分是水分、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,而西紅柿中的主要成分有水分、碳水化合物、少量蛋白質、脂肪、纖維素,和一些維生素、礦物質、番茄素、黃酮類物質,主要成分之間不會發生反應,導致營養成分的降低,因此花甲和西紅柿可以一起吃。
2、準備好400克清洗乾淨的花甲,西紅柿2個,洋葱1/4個,生薑幾片,大蒜2瓣,葱、白糖、料酒、油、醬油、鹽適量。
3、西紅柿畫十字,用開水燙至西紅柿皮捲曲,然後將西紅柿皮去除。
4、西紅柿切碎,鍋中給少許油,將大蒜切成蒜末,倒入油中炸香。
5、將西紅柿倒入其中,翻炒、按壓成西紅柿醬,盛出待用。
6、將洋葱切成絲,葱白切段,大蒜切片,熱鍋熱油,將配料都下下去。
7、翻炒出香之後加入洗淨的花甲,翻炒至出水,加入料酒、食鹽、糖、醬油適量。
8、翻炒半分鐘左右,將西紅柿醬倒入其中,翻炒均勻之後就可以出鍋了。
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