海苔什麼顏色正常 海苔的正常顏色
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1、乾燥後的紫菜是紫色的。長期儲存的紫菜會逐漸變成綠色,這是正常現象,可以放心吃。
2、紫菜一般生長在淺海巖礁上,顏色有紫紅、綠紫及黑紫,但乾燥後變成紫色。紫菜之所以是紫色的,是因為紫菜中含有一種叫“藻紅素”的特殊色素蛋白。藻紅素可以溶解到水裏。並且,這種色素蛋白並不穩定,特別是遇熱容易分解。
標籤:海苔
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