韓式豆腐湯的做法
韓式豆腐湯是一道傳統的韓國菜餚,主要材料是豆腐、牛骨或豬骨以及各種蔬菜。下面是韓式豆腐湯的一種常見做法:
材料:
- 300克豆腐
- 200克豬骨或牛骨
- 1個洋葱,切絲
- 2個大蒜瓣,切碎
- 1顆大葱,切絲
- 1個辣椒(可選),切絲
- 3杯水
- 1湯匙韓國辣椒粉
- 2湯匙韓國辣椒醬(Gochujang)
- 1湯匙韓國大醬油(Gukganjang)
- 1湯匙料酒
- 鹽和胡椒粉適量
步驟:
1. 將豬骨或牛骨放入熱水中煮沸,去除浮沫後,繼續煮沸5分鐘。然後將骨頭沖洗乾淨。
2. 在另一個大鍋中,加入3杯水和煮沸的骨頭。然後加入豆腐、洋葱、蒜末、辣椒和葱絲,煮沸。
3. 把料酒、韓國辣椒粉、韓國辣椒醬和醬油放入一個小碗中調成醬汁。
4. 將醬汁倒入鍋中,攪拌均勻,然後煮沸2分鐘。
5. 最後,根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 煮沸約10分鐘後,關火,享用美味的韓式豆腐湯。
温馨提示:韓式豆腐湯可以根據個人喜好增加或減少辣椒粉和辣椒醬的用量,以滿足不同的口味。
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