涼粉凝固了太軟怎麼辦 涼粉凝固了太軟怎麼辦
1、涼粉太軟原因可能是煮時水温不夠高,或是水放得太多以致太過於稀釋。如是水温不夠的原因,用小火加熱,並在加熱時一直攪拌。如是因涼粉水量過多,可補加一些涼粉末。涼粉軟涼後取一小碗,按照粉:水的比例為1:5進行添加控制即可。
2、涼粉做出來之後需要放置差不多一個小時左右才會凝固成型,為了讓涼粉更加快速地凝固,在涼粉做好之後,可以直接將白涼粉放入冰箱的冷藏室中加快凝固。
3、除了白涼粉以外,還有許多其他類型的涼粉,比如黑涼粉,凝固的時間雖然有些許之差但通常都是需要一個小時,涼粉才能凝固達到比較好的一個形態。
4、涼粉好吃但製作不易,它的原料是植物涼粉膠等,涼粉成型後具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點。
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