燉雞怎麼做好吃又簡單
燉雞是一道美味且營養豐富的菜餚,下面是一種簡單又好吃的燉雞做法:
所需材料:
1. 雞肉塊(可以選擇雞腿或雞胸肉)500克;
2. 葱薑蒜適量;
3. 料酒1湯匙;
4. 生抽2湯匙;
5. 老抽1湯匙;
6. 鹽適量;
7. 糖適量;
8. 清水適量。
步驟:
1. 將雞肉塊洗淨切塊,用開水焯水,去除血水和腥味;
2. 取一鍋熱水,放入洗淨的薑片和葱段,煮沸後將雞塊放入,再加入料酒焯水,撈出備用;
3. 取一鍋,加入適量的清水,同時加入適量的生抽和老抽,再加入適量的鹽和糖,煮開後放入雞塊,大火燒開後轉小火;
4. 加入適量的葱薑蒜末,可以根據個人口味加入一些其他調料(例如八角、香葉等);
5. 燜煮約30-40分鐘,直到雞肉變得嫩滑入味;
6. 最後,可以根據個人喜好加入一些蔬菜或菌類食材,如胡蘿蔔、蘑菇等,燉煮一段時間,增加口感和營養;
7. 燉好的雞肉可以撒上一些葱花和香菜末,最後加入一些花椒粉和香油,提升口味;
8. 出鍋後可以直接享用,也可以配米飯或麪食一起食用。
這是一種簡單的燉雞做法,可以根據個人口味進行調整,增加或減少調料的用量。享受美味的同時,也能享受到雞肉的營養價值。
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