燉土雞怎麼燉好吃又簡單
燉土雞是一道美味又營養的家常菜,下面是簡單又好吃的燉土雞的做法:
材料:
- 1只土雞(約1.5-2公斤)
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 雞精
- 水
步驟:
1. 將土雞洗淨,去掉內臟,切塊備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入雞塊,加入薑片和葱段。
3. 將火開至大火,煮沸後加入適量的料酒,焯水去腥。撈出雞塊備用。
4. 鍋中加入一些油,放入雞塊煎至金黃色,翻煎兩面。這樣可以提升口感。
5. 加入適量的水,水量剛好淹過雞塊為宜。
6. 加入適量的醬油,糖,鹽和雞精,根據個人口味進行調整。
7. 大火燒開後,轉小火慢慢燉煮,約30-40分鐘,直到雞肉煮爛入味。
8. 最後加入一些葱花提香。
9. 撒上一些胡椒粉增加口感即可享用。
温馨提示:
- 在焯水之前,可以用開水將雞塊沖洗一下,去除雞身上的血水,煮出來的雞肉更加乾淨。
- 可以根據個人口味加入一些配料,如蘑菇、紅棗等,增加口感和營養。
- 燉雞的時間可以根據雞塊的大小和個人喜好進行調整,燉久一些更加入味。
- 燉雞的湯汁可以一起食用,可以搭配米飯或麪食食用,更加美味。
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