菌菇粉絲湯的做法
菌菇粉絲湯的做法如下:
材料:
- 200克香菇,切片
- 100克金針菇,切段
- 100克鮮蘑菇,切片
- 1把粉絲,泡軟備用
- 2顆蒜瓣,切碎
- 1塊姜,切片
- 適量生菜,切絲
- 適量香菜,切碎(可選)
調味料:
- 1勺蠔油
- 2勺醬油
- 1勺料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
做法:
1. 在熱鍋中加入適量食用油,加入蒜瓣和薑片炒香。
2. 加入切好的香菇、金針菇和鮮蘑菇,翻炒1-2分鐘,使其稍微變軟。
3. 加入適量水(約1升),加入調味料(蠔油、醬油、料酒、鹽和胡椒粉),調味濃淡可根據個人口味調整。
4. 把燉好的湯煮開,轉小火煮15-20分鐘,使菇菌的味道更濃。
5. 在湯里加入粉絲,煮至粉絲熟軟,時間約為5-7分鐘。
6. 把燉好的菌菇粉絲湯舀入碗中,撒上適量的生菜絲和香菜,即可食用。
提示:
- 湯的味道可以根據個人口味進行調整,可以加入適量的雞精或其他調料增加風味。
- 可以根據個人喜好選擇不同種類的菇菌進行搭配,如平菇、杏鮑菇等。
- 煮湯時,可以多加一些水,這樣可以增加湯的量,更加濃郁美味。
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